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Receta de Lentejas villalar.

España / Entrada / Lenteja / Vegetales

Ingredientes para preparar Lentejas villalar.

  • 400g de lentejas
  • 100g de jamón
  • 50g de manteca de cerdo
  • 6 Rebanadas de pan
  • 1 Huevo duro
  • ½ Limón
  • Nuez moscada

Preparacion de Lentejas villalar.

Remojar las lentejas 6 horas, escurrirlas, ponerlas en una olla con agua fría y dejar cocinar suavemente hasta que estén tiernas. Se les añade el agua poco a poco.
Freír en la manteca de cerdo el pan cortado en trocitos, retirarlos y freír a continuación el jamón cortado en trocitos.
Cuando las lentejas estén cocidas, se les añade el zumo del limón, un poco de nuez moscada rallada y el jamón frito y se deja rehogar unos minutos, moviendo la cazuela constantemente para evitar que formen una masa compacta.
Disponer las lentejas en una fuente de servir, cubrirlas con el huevo duro finamente picado y los trocitos de pan fritos alrededor.

Sube tu propia foto de Lentejas villalar.



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