- 1 1/2 cucharada sopera de ajo picado
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 125 g de cebollas en rodajas
- 250 g de almejas canadienses escurridas reservar 30 ml. del jugo de las almejas
- 30 ml de vino blanco
- 250 ml de zumo de tomate
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 500 g de lingini cocidos
Receta de Lingini con salsa de almejas
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Ingredientes para preparar Lingini con salsa de almejas
Preparacion de Lingini con salsa de almejas
Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande. Saltear las cebollas hasta que estén traslúcidas. Añadir el ajo y seguir cociendo hasta que el ajo empiece a dorar. Incorporar las almejas y saltearlas durante 1 minuto aproximadamente.
Añadir el vino blanco y el jugo de almejas y reducir hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Añadir el zumo de tomate, la sal, la pimienta y el orégano. Poner a hervir la salsa hasta reducirla a la consistencia deseada.
Añadir los lingini y el zumo de limón para cubrirlos uniformemente. Servir caliente.
Nota
Las pastas con marisco no se suelen servir con queso pero si lo desea, añada 125 g de parmesano recién rallado al mezclar la pasta y la salsa.
Añadir el vino blanco y el jugo de almejas y reducir hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Añadir el zumo de tomate, la sal, la pimienta y el orégano. Poner a hervir la salsa hasta reducirla a la consistencia deseada.
Añadir los lingini y el zumo de limón para cubrirlos uniformemente. Servir caliente.
Nota
Las pastas con marisco no se suelen servir con queso pero si lo desea, añada 125 g de parmesano recién rallado al mezclar la pasta y la salsa.
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