- 4 tazas de trigo
- 1 1/2 lb de longaniza
- 7 tazas de agua
- 5 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1/4 taza de ajíes verdes en cubitos
- 2 tomates cortados en cubitos
- 1 pizca de orégano
- 1 cucharadita de ajo majado
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1/4 taza de apio en trocitos
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 1 cucharadita de romero opcional
Receta de Locrio de trigo y longaniza
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República Dominicana / Platos fuertes / Sardina / Pescados y Mariscos
Ingredientes para preparar Locrio de trigo y longaniza
Preparacion de Locrio de trigo y longaniza
En un caldero calienta el aceite. Sofríe la longaniza hasta que dore. Agrega el ají, tomate, apio y ajo. Deja a fuego bajo por dos minutos revolviendo regularmente. Agrega la sal, salsa de tomate y el resto de las hierbas y condimentos. Revuelve.
Agrega la taza de agua restante. Cuando hierva agrega el trigo. Revuelve todo bien y tapa, deja a fuego muy bajo por unos 35 minutos. Revuelve regularmente para que se cueza uniformemente. Ajusta la sal.
Agrega la taza de agua restante. Cuando hierva agrega el trigo. Revuelve todo bien y tapa, deja a fuego muy bajo por unos 35 minutos. Revuelve regularmente para que se cueza uniformemente. Ajusta la sal.
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