Lombrices tailandesas y calabaza asada

1 libra. Fideos de arroz Sal 5 cdas aceite vegetal o maní 1cda de jengibre rallado 1 pimentón rojo picado en finas julianas ½ cdita pimienta roja en escamas ¼ taza de mantequilla de maní 1/3 taza salsa soya 400g calabaza asada 2 cucharadas de curry thai rojo o verde 12 camarones grandes 16/20 12 vieiras frescas 4 cebollas de rama finamente picada 1lb champiñones 1lb guisantes cortados

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1-En una olla poner a hervir agua y cocinar los fideos de arroz por 10 minutos, retirar del agua y adicionar 2 cucharadas de aceite de ajonjolí. 2-En una sartén poner el jengibre, ajo, pimentón y hojuelas de ají tostar un poco, añadir la mantequilla de maní, aligerar con la salsa soya, adicionar el curry y la mitad de la calabaza echa puré. Reservar. 3-En un sartén caliente con un poco de mantequilla cocinar los champiñones, añadir los guisantes y reservar 4-En la misma sartén, calentar un poco de mantequilla y cocinar las vieiras y los langostinos. Una vez esté todo listo mezclar la pasta con la salsa y adicionar el resto de los ingredientes. 5-Decorar con el cebollino y un poco de cilantro.