Lomo de res con salsa de vino dulce y moras

• 1 libra de lomo de res
• 2 tazas de vino dulce
• ½ libra de moras
• 4 papas sabaneras cortadas en cubos grandes y cocinadas
• Mantequilla
• 1 cucharada de cilantro finamente picado
• Brotes de lechuga

Cortar el lomo en medallones, luego salpimentarlo y sellarlo por todos los lados en una sartén a fuego muy alto.

Una vez la carne esté lista retirar, reservar y agregar el vino dulce con las moras. Dejar reducir.

Mientras tanto derretir mantequilla y agregar cilantro. Cuando el vino haya reducido retirar del fuego y servir con la carne.

Acompañar con las papas cocinadas calientes bañadas con la mantequilla de cilantro y con los brotes de lechuga.