Lomo de ternera con nueces

• 800 gr. de lomo de ternera,
• 200 gr. de nueces peladas,
• caldo,
• 250 ml nata liquida,
• romero, laurel,
• aceite, sal

Dorar la carne en la cazuela, añadir laurel, sal, romero, se tapa y se asa a fuego lento 45 min.. Se va echando caldo de vez en cuando. Mientras tanto se prepara la salsa se trituran las nueces y se ponen en un cazo con la nata para cocerla, se reserva al calor. Finalmente se trincha la carne cuando esté templada y se vierte la salsa encima,