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Receta Lulada

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Lulada

Creado el 19 de Octubre de 2010, por Portal

Bebida colombiana refrescante a base de lulos y limón.

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Ingredientes para preparar Lulada

6 lulos pelados
1/3 taza de zumo de limón
2 litros de agua
Azúcar al gusto
Hielo

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Preparación

1. Llevar a la licuadora los lulos pelados, el azúcar y la mitad del agua, procesar por pulsos, apagando y prendiendo, dejando trozos de la fruta enteros.
2. En una jarra mezclar los lulos licuados con el resto del agua y el zumo de limón, mezclar muy bien y agregar hielo. Servir.

Notas de Cocina

Es muy importante conservar trozos de la fruta enteros por lo que se deben licuar por pulsaciones y no continuo.

Bebida colombiana refrescante a base de lulos y limón.

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Objetivo

Es una bebida típica de Colombia, de la región del Valle del Cauca. Es muy refrescante, perfecta para días cálidos. Se prepara a base de lulos y de zumo de limón.
La lulada también puede servir como base para cocteles, solo se le agrega un poco de aguardiente u otro licor neutro como el vodka.

Posible Problema

Para tener una correcta textura, se deben evitar las pulpas congeladas o excederse en el licuado del lulo. Ya que le daría una textura muy lisa que no es la deseada.

Solución

Utilizar lulos frescos y triturarlos en trozos grandes para que nos de la textura adecuada.

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Espinacas y papas a la crema

Garbanzos a la vinagreta.

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