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Receta de Manteca clarificada ghee

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Ingredientes para preparar Manteca clarificada ghee

1 k de manteca
Preparación
Colocar la manteca en la olla y llevar a fuego medio hasta que hierva, entonces, baje a mínimo y si la llama es alta colocar la olla encima de un difusor, plancha o tostador.
Dejar cocer unos 25 min. más, retirando de vez en cuando la espuma blanquecina, que se le forma. Está listo cuando tiene color ámbar.