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Receta de Matasca

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Perú / Platos fuertes / Salmon / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Matasca

  • 1/2 k 1.1 lb carne de res
  • 1/4 taza de aceite
  • 1/2 tazas de papa blanca cortada en dados
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aji panca molido
  • 2 tazas de caldo concentrado de carne
  • 1/2 taza arvejas
  • 1 taza choclo desgranado

Preparacion de Matasca

Picar la carne en cuadraditos.
Freír la carne en aceite bien caliente. Esperar que dore y añadir cebolla, ají panca y ajo molido.
Agregar las 2 tazas de caldo concentrado. Incorporar el choclo y las arvejas. Dejar hervir 5 minutos y luego agregar las papas hasta que estén cocidas.
Al final espolvorear la hierbabuena picada.
Servir con arroz blanco.

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