- 250 gr. de azúcar glass
- 250 gr. de almendra molida
- 1 clara de huevo
Ingredientes para preparar Mazapan de toledo
Preparacion de Mazapan de toledo
Poner en un recipiente el azúcar glas, la almendra molida y una clara de huevo. Mezclar amasando hasta obtener una pasta homogénea. Dejar reposar la masa unas horas en sitio fresco.
Cuando se vaya a utilizar, se espolvorea con el azúcar glas, se amasa otra vez y se le da la forma deseada. Se pintan las figuras con yema y se meten unos minutos a horno fuerte.
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Comentarios de Mazapan de toledo, receta por Victor Olano
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