Receta de Medallones de solomito en miel de especias con timbal de champiñones
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Otra / Platos fuertes / Res / Carnes
Preparacion de Medallones de solomito en miel de especias con timbal de champiñones
Procedimiento:
Para el Solomito:
1-En una olla con agua hirviendo agregar las verduras durante 30 segundos para blanquearlas.
2- Para hacer la miel de especias derretir mantequilla y agregar el jengibre, cocinar por 1 minuto hasta que esté fragante, agregar la miel, las salsas y el agua, dejar que hierva y reservar para servir con la carne.
3- En una sartén calentar el aceite y sellar la carne al término deseado.
Para el Timbal de Champiñones:
1-Poner a hervir agua en una olla y agregar el arroz, cocinar hasta que ablande y escurrir.
2-En una sartén derretir la mantequilla y saltear los champiñones, agregar el pimentón, las hierbas y el arroz previamente cocido. Mezclar
3- Para servir, en un plato poner una cama de vegetales y encima el solomito bañado con la miel de especias, acompañar con un timbal de champiñones que se hace con la ayuda de moldes engrasados.
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