- 1 vaso de aceite
- 1 kg de mojarra en filetes
- 2 cuch. de vinagre
- sal
- 3 dientes de
- ajo
- 1 hoja de laurel
- pimienta negra en grano
- una pizca de orégano
- harina ·
- aceite
Receta de Mojarra en adobo
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Ingredientes para preparar Mojarra en adobo
Preparacion de Mojarra en adobo
Cubre los filetes de mojarra con aceite, vinagre, laurel, pimienta en grano, orégano y sal. Deja en adobo unas cuatro o cinco horas. Pasado este tiempo, saca la mojarra y pásala por harina.
En una sartén con aceite fríe 2 dientes de ajo y, después, los filetes de mojarra. Primero fríelos por la Carnes parte sin piel, y después por la zona con piel. Esto se hace para que no quede el filete encogido.
Por último, fríe una rama de perejil y ponla encima de la mojarra antes de servir, rociando con un poco de adobo bien mezclado.
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