- 1 kg. de mollejas
- 3 dientes de ajo
- Una ramita de perejil
- un poco de pan rallado
- un chorro de vino blanco
- sal
Receta de Mollejas de lechazo al ajillo
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España / Platos fuertes / Mollejas / Carnes
Ingredientes para preparar Mollejas de lechazo al ajillo
Preparacion de Mollejas de lechazo al ajillo
Salpimentar las mollejas y freír en aceite muy fuerte de forma que cojan un color doradito. Después añadimos el ajo, el perejil bien picado y el pan rallado.
Una vez que el ajo está frito añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Servir bien caliente.
Una vez que el ajo está frito añadimos el vino blanco y dejamos reducir. Servir bien caliente.
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