- 1 lb. de mondongo
- 2 cebollas
- 1 cda. de vinagre
- 2 papas
- 4 tomates
- 2 dientes de ajos
- 2 zanahorias, guisantes si lo desea petit pois
- 2 limones
Receta de Mondongo a la culona estilo chorrerano
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Panamá / Platos fuertes / Salmon / Sopas
Ingredientes para preparar Mondongo a la culona estilo chorrerano
Preparacion de Mondongo a la culona estilo chorrerano
Pique el mondongo después de rasparlo; lávelo y restregue con limón. Ponga el mondongo a cocer botando dos aguas.
Ponga nueva agua y llévelo al fuergo hasta que esté blando.
Agregue los condimentos molidos, las papas y las zanahorias picadas, déjelo cocer por un tiempo hasta que se ablanden las papas y las zanahorias.
Ponga nueva agua y llévelo al fuergo hasta que esté blando.
Agregue los condimentos molidos, las papas y las zanahorias picadas, déjelo cocer por un tiempo hasta que se ablanden las papas y las zanahorias.
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Comentarios de Mondongo a la culona estilo chorrerano, receta por Maria Alejandra Eleizalde
Nunca he comido el mondo go con patita ni chorizo pero para mí el mondongo debe ser sin estos dos ingredientes agregados como que le quita el sabor, el ratito de puerco es sabroso con sus frijoles.
saludos
mondongo a la culona no es tal .si no lleva rabito de puerco y chorizo mínimo. el mismo puede realizarse con zanahoria,papas ,guisantes verdes, garbanzo.arbejas o habas.
hay quienes agregan patitas de puerco