Mourgh pollo afgano

• 2 dientes de ajo machacado en pasta
• 1/2 cucharada de sal
• 2 tazas de yogur natural
• Jugo y pulpa de un limón grande 3 o 4 cucharadas
• 1/2 cucharada de pimienta negra molida
• 1 kilo de pechuga de pollo

Mezclar en un recipiente la sal y el ajo. Enseguida, agregar el yogur, el limón y la pimienta.
Quitar la piel a las pechugas de pollo, remover la grasa visible y el hueso. Cortarlas en lonchas y ponerlas dentro del recipiente con el yogur aliñado de manera que queden bien empapadas en la salsa.

Cubrir y marinar durante un día y medio, removiendo periódicamente las lonchas para que no se sequen.

Sacar la carne, escurrirlas un poco y asarlas a la parrilla de 6 a 8 minutos. La carne debe quedar dorada. Servir con pita o pan árabe y yogur fresco.