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Receta de Mousse de espinaca

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Chile / Postres / Espinaca / Vegetales

Ingredientes para preparar Mousse de espinaca

  • 500 gramos de espinacas picadas
  • 2 huevos
  • 1 pastilla de caldo de gallina
  • 50 gramos de queso parmesano
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparacion de Mousse de espinaca

Cocinar las espinacas en agua hirviendo con la pasdtilla de caldo, durante 2 minutos. Escurrir y licuar con los huevos, queso y 1 taza de leche. Vertir esta preparación en moldes individuales, previamente enmantequillados, llevar al horno de 350F en baño Maria por 30 minutos o hasta que doren.
Salsa
En una olla al fuego derretir la mantequilla agregarle la harina e incorporar la leche poco a poco moviendo constantemente con cuchara de palo hasta que espese. Servir la mousse acompañados con esta salsa.

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