Separa las yemas y las claras de los huevos. Pon todos los ingredientes, excepto las claras, en una Carnes batidora y bátelos hasta obtener una crema homogénea. Después, añade con cuidado las claras que habrás montado a punto de nieve. Mete el mousse en la nevera y sírvelo muy frío en copas individuales. Decora con unas hojas de menta.