Pelar muy bien las naranjas. Cortar en rodajas tres ó cuatro según el tamaño de la naranja.
Aparte preparar un caramelo rubio con el azúcar y el mismo se rebaja utilizando el zumo de naranja y fuera del fuego se aromatiza con el cointreau.
Salsear con este caramelo las rodajas de naranja que se tendrán colocadas en forma de abanico en el plato.