Receta Nóckens
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Ingredientes para preparar Nóckens
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 400 gramos de harina
- 50 gramos de grasa
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Preparación
Batir los huevos con la sal y 3/4 de taza de agua.
Añadir harina hasta obtener una masa espesa y moldeable. Trabajarla bien con una cuchara de madera.
Pasar la masa por un rallador de nóckens o de queso y dejar que caigan en agua con sal hirviendo. Al emerger a la superficie, ya cocidos, retirar con una espumadera. Regar con agua tibia y escurrir bien.
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