Ojo de tigre

• kanikama (palmito) atún
• salmón
• caviar
• anguila
• aguacate
• ajonjolí negro

Forrar la esterilla para sushi con papel film.Poner el alga encima de esta. Ir presionando el arroz por toda la esterilla, dejando un borde para que pegue después, girar el alga para que el arroz quede debajo, agregar los ingredientes en uno de los extremos. Comenzando con los mas duros y finalmente los mas blandos, envolver con la ayuda de la esterilla, puliendo para que quede redondo, cuadrado, en triangulo.
Cortar el papel film y desenvolver. Agregar el ajonjolí negro exterior