Ostras de mombasa

• 2 docenas de ostras
• 1/2 taza de mantequilla
• 4 dientes de ajo
• 1 taza de Chablis
• 4 tazas de perejil picado
• Sal
• Pimentón
• Tabasco
• Limón

Mezclar en un bol la manteca derretida, los dientes de ajo cortados en rodajas, el perejil, una pizca de sal y de pimienta fresca. Verter el chablis y unas gotas de tabasco.
Colocar las ostras divididas al medio en una fuente y echarles esta mezcla encima.
Cocinar al horno a unos 350 en un tiempo de 10 minutos aproximadamente.