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Receta de Pan de lentejas y frutos del bosque

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Estados Unidos / Platos fuertes / Lenteja / Pan

Ingredientes para preparar Pan de lentejas y frutos del bosque

  • 0,3 taza de mantequilla reblandecida
  • 0,8 taza de azúcar
  • 2 huevos enteros
  • 1 taza de suero de leche o leche agria
  • 1 taza de lentejas pardinas hervidas
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 0,5 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 0,5 cucharadita de levadura en polvo
  • 0,5 cucharadita de sal
  • 0,5 taza de nueces o pacanas picadas

Preparacion de Pan de lentejas y frutos del bosque

Precaliente el horno a 150 C.

En un cuenco, bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema. Incorpore los huevos enteros y a continuación el suero de leche. Añada las lentejas y los demás ingredientes, removiendo sólo hasta integrarlos.

Vierta la masa resultante en un molde rectangular de 20 x 10 cm cuya base habrá engrasado previamente. Hornee entre 50 y 55 minutos, o hasta que, al introducir un palillo de dientes en el centro de la hogaza, éste salga limpio. Deje enfriar la hogaza y consérvela envuelta en film transparente.

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