Primeramente se acrema la manteca con el azúcar; ya cremada se agrega poco a poco la harina, previamente se agrega un poco de canela a la harina.
Ya junta la masa se extiende con la mano hasta formar una tortilla como de 1/2 pulgadas de alto y con moldes especiales se corta y se pone a hornear.
La mitad del azúcar se revuelve con la canela y conforme vayan saliendo, calientes, se revuelven en la canela y el azúcar.