Receta de Papaya o melón rellenos (barranquilla) colombia

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Colombia / Postres / Melón / Vegetales

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Ingredientes para preparar Papaya o melón rellenos (barranquilla) colombia

1 papaya madura, firme, larga y delgada (o un melón)
2 Sobres de gelatina con sabor a limón, disueltos en dos tazas de agua hirviendo
1 Taza de uvas verdes, cortadas en dos
1 Taza de melón, picado en cuadros
1 Taza de manzana, pelada y picada en cuadritos
Azúcar al gusto

Preparacion de Papaya o melón rellenos (barranquilla) colombia

Se mezcla el picadillo de las frutas, el azúcar y el limón con la gelatina. Se pela la papaya, se le taja la punta y se limpia de semillas. Se rellena con el picadillo, se tapa y se envuelve en un lienzo o papel de aluminio y se deja mínimo por 24 horas en la nevera. Para servirla: se saca y se desenvuelve, se rebana con cuidado en tajadas de 2 ½ cms. de grueso y se sirve inmediatamente. Puede rociarse con un poco de crema de leche.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez

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