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Receta de Pargo a la naranja

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México / Platos fuertes / Pargo / Pescados y Mariscos

Ingredientes para preparar Pargo a la naranja

  • 1 pargo de aproximadamente 2 kg
  • Jugo de 1 limón verde
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharaditas de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 tazas de jugo de naranja
  • 1/3 de taza de cebolla rallada
  • 1 taza de crema de leche espesa

Preparacion de Pargo a la naranja

Untar el pescado con el jugo del limón y el ajo, espolvoréelo con sal y pimienta y dejarlo reposar durante 1 hora.

Poner el pescado en un recipiente engrasado y bañarlo con el jugo de naranja. Hornearlo destapado, en el horno precalentado a 190°C (375°F), bañándolo regularmente con su propio jugo, durante 35 minutos o hasta que esté a punto.

Sacar el pescado del horno y cubrirlo con la crema. Adornarlo con las rebanadas de naranja y servir.

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