Pastas con salsa blanca cremosa

• 250gr de pastas, penne ó espagueti
• 3 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharada de sal
• Pimienta
• 23 tazas de leche
• 1 cucharadita de perejil, el eneldo, o apio cortadito o una combinación de todos
• Opcional setas cocinadas 1 taza
• Opcional queso fundible 1 taza

Fría la harina en la mantequilla. Después de 25 minutos, agregue la leche, la sal, y la pimienta, y revuelva hasta que la salsa esté cremosa. Si usted desea hacerla más cremosa, agregue el queso, y lo deja al fuego derrita el queso. Agregue las setas y el perejil, y su salsa es lista. Cocine las pastas en bastante agua, cuele, y mezcle con la salsa.
Si usted hace la salsa con menos mantequilla y más leche y agrega pimientos, tomates, habas, maíz, guisantes, las zanahorias, usted puede tener un plato muy sano y colorido de pastas.