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Receta de Pastel con cubierta de merengue

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México / Postres / Huevo

Ingredientes para preparar Pastel con cubierta de merengue

  • 250 gramos mantequilla
  • 250 gramos de harina
  • 200 gramos de azúcar
  • 8 huevos
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja
  • 4 claras de huevo
  • 300 gramos de azúcar

Preparacion de Pastel con cubierta de merengue

Acremar la mantequilla, añadir el azúcar poco a poco, añadir los huevos uno en uno, sin dejar de batir. Y por último añadir el harina cernida junto con el polvo de hornear. Alternando la ralladura de naranja.

Vaciar a un molde engrasado y enharinado. Hornear a 200 grados centígrados por 25 minutos aproximadamente. Desmoldar y dejar enfriar.

Batir las claras a punto de turrón duro y enseguida añadir el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

Por último el jugo de limón. Si se desea, añadir colorante vegetal al gusto.

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