- 5 berenjenas
- 500 gr. de garbanzos
- 1 kg. de maíz choclo
- 1 ají de color
- 200 gr. de queso parmesano
- 1 pizca de pimienta
- 1 cebolla cortadita
- 2 dientes de ajo
- 60 cc. de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 ramito de albahaca
Receta de Pastel de choclo relleno de berenjena
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Ingredientes para preparar Pastel de choclo relleno de berenjena
Preparacion de Pastel de choclo relleno de berenjena
Formar una masa de pastel de choclo friendo le cebolla con el ajo, agregando el maíz ya picado y triturado, sazonar con sal y pimienta. Añadir albaca. Hacer una masa.
El garbanzo, cocerlo con sal y pimienta, junto con las almendras molidas. Formar una masa con los garzanzos y el maíz, y esto será el relleno para las berenjenas, partidas por la mitad y vaciadas de las pepitas.
Meter al horno y dejar hornear cerca de 45 minutos y otros diez minutos con queso parmesano picado por encima.
El garbanzo, cocerlo con sal y pimienta, junto con las almendras molidas. Formar una masa con los garzanzos y el maíz, y esto será el relleno para las berenjenas, partidas por la mitad y vaciadas de las pepitas.
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