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Receta de Pasticho de berenjena

Argentina / Postres / Berenjena / Vegetales

Ingredientes para preparar Pasticho de berenjena

  • 6 Berenjenas medianas
  • 1 Limón
  • Salsa blanca
  • Mantequilla
  • 300 Gr. de queso pecorino rallado

Preparacion de Pasticho de berenjena

Lavar y partir las berenjenas a lo largo, pasarle a cada lonja de berenjena jugo de limón para que no se pongan negras y luego con un cuchillo se les unta mantequilla.
Engrasar un molde con aceite onotado y colocar en capas, bechamel, berenjenas, guiso y queso y así sucesivamente hasta terminar con la última capa con bechamel y pecorino por encima.
Tapar el molde con papel aluminio y llevar al horno por 10 min, luego se le quita el papel aluminio y se deja en el horno hasta que gratine.

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