Lleve la harina a un plato plano, la miga de pan a otro plato y bata los huevos en un bowl.
Agregue las pechugas entre dos hojas de plástico y golpéelas para tornarlas más uniformes. Límpielas y séquelas muy bien. Sazónelas con sal y pimienta al gusto, páselas por la harina, luego por el huevo y por último por la miga de pan y reserve.
Caliente el aceite y fría de a 2 piezas. Cocine de 4 a 6 minutos o hasta que ambos lados estén dorados.
Finalmente retire las pechugas y llévelas a una toalla de papel para quitar el exceso de aceite. Sirva esta preparación acompañada con limón.