- 2 tacos de galletas Saltín Noel
- 2 cucharadas de miga de galleta Saltín Noel, cernida
- 2 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- 4 cucharadas de cocoa
- 2/3 de taza de crema de leche
- 1/2 cucharada de glucosa
- 1 taza de chocolate picado o rallado
Receta de Ópera de saltín noel con ganache de chocolate
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Ingredientes para preparar Ópera de saltín noel con ganache de chocolate
Preparacion de Ópera de saltín noel con ganache de chocolate
Para realizar un Ópera de Saltín Noel con ganache de chocolate, debemos preparar el sirope
cocinando en una olla a fuego medio el agua y el azúcar hasta que hierva.
Luego, añadimos la cocoa y batimos constantemente para que no se formen grumos.
Retiramos del fuego y reservamos.
Para la ganache, hervimos la crema de leche, la glucosa y lo agregamos caliente al chocolate.
Dejamos derretir y mezclamos con una cuchara hasta que quede una mezcla homogénea.
A continuación, cubrimos un molde cuadrado con papel film transparente. Ponemos una capa de galletas
Saltín Noel y con una brocha pintamos con el sirope de chocolate. Esparcimos una capa de ganache de
chocolate, un tercio del maní y otra capa de galleta. Completamos tres capas, finalizando con ganache y
Llevamos al congelador.
Finalmente, retiramos el postre del molde y espolvoreamos por encima una capa fina de miga de Galleta
Saltín Noel con ayuda de un cernidor o un colador. Partimos en porciones y servimos este exquisito plato.
cocinando en una olla a fuego medio el agua y el azúcar hasta que hierva.
Luego, añadimos la cocoa y batimos constantemente para que no se formen grumos.
Retiramos del fuego y reservamos.
Para la ganache, hervimos la crema de leche, la glucosa y lo agregamos caliente al chocolate.
Dejamos derretir y mezclamos con una cuchara hasta que quede una mezcla homogénea.
A continuación, cubrimos un molde cuadrado con papel film transparente. Ponemos una capa de galletas
Saltín Noel y con una brocha pintamos con el sirope de chocolate. Esparcimos una capa de ganache de
chocolate, un tercio del maní y otra capa de galleta. Completamos tres capas, finalizando con ganache y
Llevamos al congelador.
Finalmente, retiramos el postre del molde y espolvoreamos por encima una capa fina de miga de Galleta
Saltín Noel con ayuda de un cernidor o un colador. Partimos en porciones y servimos este exquisito plato.
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