- Una pierna de cordero deshuesada
- jamón con tocino o panceta
- aceite
- pimienta,
- ajo
- perejil
- vino
- cebolla
- vinagre
Receta de Pierna de cordero de aurelia
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España / Platos fuertes / Cordero / Carnes
Ingredientes para preparar Pierna de cordero de aurelia
Preparacion de Pierna de cordero de aurelia
Se rellena la pierna con unas lonchas de jamón y se ata. Se pone al horno con aceite, a una temperatura elevada.
Cuando está dorada, se le añade un poco de cebolla y vino, se sala y se baja el fuego.
Cuando está casi asada se pica ajo, perejil y pimienta, se añade al picado una cucharada de agua y otra de vinagre y se incorpora al asado. Se deja de diez a quince minutos más.
Cuando está dorada, se le añade un poco de cebolla y vino, se sala y se baja el fuego.
Cuando está casi asada se pica ajo, perejil y pimienta, se añade al picado una cucharada de agua y otra de vinagre y se incorpora al asado. Se deja de diez a quince minutos más.
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