Recibe noticias, tips y recetas de cocina semanal, Suscribete!!
VISTOS RECIENTEMENTE

Receta de Pierogi

0 30984 1 (0 )Votos

Polonia / Platos fuertes / Huevo / Sopas

Ingredientes para preparar Pierogi

  • Masa
  • 350 g. de harina de trigo, 150 ml de agua
  • 1 huevo, una pizca de sal, medio vaso de agua
  • Relleno de lentejas
  • 500 g. de lentejas,
  • 100 g. de grasa manteca de cerdo o mantequilla,
  • 1 cebolla grande o 2 pequeñas ,
  • pimienta negra y sal al gusto.
  • Relleno de carne
  • 400 g. de carne cocida de ternera, de cerdo o de ternera blanca,
  • 100 g. de grasa manteca de cerdo o mantequilla,
  • 1 cebolla grande o 2 pequeñas,
  • pimienta negra y sal al gusto
  • Relleno de queso
  • 400 g. de queso blanco bien exprimido ,
  • 1 huevo ,

Preparacion de Pierogi

Lavamos las lentejas y las cocemos hasta que se ablanden en poca cantidad de agua salada. Una vez tiernas las vertemos en un colador y las dejamos un cierto tiempo para que escurran. Pasamos por el tamiz o el pasapurés los granos escurridos. Doramos la cebolla cortada en dados pequeños. Unimos la cebolla con las lentejas y sazonamos al gusto.

Picamos la carne cocida. Cortamos finamente la cebolla y la doramos en la grasa, añadimos la carne, mezclamos todo cuidadosamente y sazonamos al gusto con sal y pimienta negra. Cuando la masa está seca, poco pegajosa, le añadimos una yema cruda.

Pasamos el queso por un tamiz de alambre o lo molemos, le añadimos el huevo, el azúcar y la vainilla y lo mezclamos todo cuidadosamente.

Los pierogi rellenos de queso se sirven espolvoreados de azúcar y acompañados de nata montada. En cambio, los rellenos de repollo fermentado, lentejas o carne los rociamos con tocino derretido o mantequilla fundida. Igualmente todos están buenos recalentados en la sartén ligeramente dorados en la grasa.

Sube tu propia foto de Pierogi



Sin Comentarios

Escribe un Comentario

0 30984 1 (0 )Votos