Pudín de bahamas

• 600 ml de leche
• 50 g de cerezas, picadas
• 1/2 cucharadita de especias mixtas
• 100 g de azúcar moreno
• 2 huevos, ligeramente batido
• 50 g de pasas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 rodajas gruesas de pan duro, troceado

Bata juntos los huevos y la leche en un tazón agregue el pan en cubitos y añadir los ingredientes restantes. Vierta la mezcla en un molde apto para horno y cocinar al baño maria, en el horno previamente calentado a 180 C, durante unos 45 minutos, o hasta que el pudín al introducir un pincho en el centro salga limpio.