Qusadillas quitenas

• 1 huevo
• 1 cucharadita de mantequilla o margarina
• 1 taza de harina
• 1/2 cuchardita de sal disuelta con 2 cucharadas de agua
• 4 yemas de huevo
• 1 taza de queso fresco rallado
• 1 taza de azúcar impalpable
• 1 cucharada de maicena

Batir el huevo, con la margarina y al agua con sal. Formar una masa homogenea.
Aparte, mezclar las yemas y el azúcar. Luego se agrega la maicena.
Más tarde agregar el queso. Estirar masa y cortar.
En el centro de la masa coloque el relleno y doblar masa dejando descubierto el relleno. Hornear.