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Receta de Raviolies con zapallo

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Argentina / Platos fuertes / Ravioli / Pastas

Ingredientes para preparar Raviolies con zapallo

  • 300 gr de pasta al huevo fresca
  • 400 gr de zapallo,
  • 1 cebolla picada fina
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 yemas de huevo
  • 40 gr de manteca
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharadas de queso Parmesano rallado

Preparacion de Raviolies con zapallo

Quitar la cáscara al zapallo. Cortar la pulpa en trocitos y envolver en papel aluminio. Cocinar 30 en horno moderado.
Retirar y saltear con aceite de oliva, la cebolla, el ajo picadísimo, la mejorana, y el laurel que luego se retirará. Procesar o pasar por un cedazo. Agregar el queso y las yemas. Mezclar bien y armar los ravioles con este relleno.
Hervir suavemente en agua salada y servir con manteca derretida, parmesano rallado.

Sube tu propia foto de Raviolies con zapallo



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Presupuesto

Medio

Complejidad

Alta

Porciones

4