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Receta de Raya con salsa de cebolla

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Ingredientes para preparar Raya con salsa de cebolla

  • 1 kg de raya en limpio
  • 4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • unas hebras de azafrán
  • 1
  • cuch. de pan rallado
  • perejil picado
  • aceite
  • 1 litro de agua

Preparacion de Raya con salsa de cebolla

sal Pon la verdura picada y unas hebras de azafrán en una cazuela con aceite y sal a fuego muy suave. Cuando esté todo bien pochado, pasa por el pasapuré y reserva. Pon el agua con el vinagre y sal a hervir, añade la raya troceada y deja cocer 20 minutos a fuego muy suave. Escurre la raya y colócala en una placa de horno cubriéndola con el puré de cebolla y espolvoreándola con el pan rallado y el perejil. Mete la placa en el horno caliente a 200º durante 10 minutos. Retira y sirve caliente.

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