- 1 kg de raya en limpio
- 4 cebollas
- 1 diente de ajo
- unas hebras de azafrán
- 1
- cuch. de pan rallado
- perejil picado
- aceite
- 1 litro de agua
Receta de Raya con salsa de cebolla
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Ingredientes para preparar Raya con salsa de cebolla
Preparacion de Raya con salsa de cebolla
sal Pon la verdura picada y unas hebras de azafrán en una cazuela con aceite y sal a fuego muy suave.
Cuando esté todo bien pochado, pasa por el pasapuré y reserva.
Pon el agua con el vinagre y sal a hervir, añade la raya troceada y deja cocer 20 minutos a fuego muy suave.
Escurre la raya y colócala en una placa de horno cubriéndola con el puré de cebolla y espolvoreándola con el pan rallado y el perejil. Mete la placa en el horno caliente a 200º durante 10 minutos. Retira y sirve caliente.
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