Rocky road

• 375 gr. de chocolate con leche partido a trocitos
• 1/2 taza de coco rallado
• 1 taza de cacahuetes sin salar
• 200 gr. de cerezas escarchadas
• 250 gr. de jamones dulces blancos o rosas partidos a trozos

Cubrir el recipiente, preferentemente de unos 18 cm. de hondo, donde se vaya a colocar el postre con papel que no se pegue.

Colocar el chocolate en un recipiente resistente al fuego. Poner al baño María hasta que se derrita el chocolate. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Añadir el coco, los cacahuetes y las cerezas y mezclar bien.

Añadir los jamones dulces y mezclar. Extender la mezcla en el recipiente hondo. Dejar enfriar hasta que se endurezca. Cortar en dados.