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Receta de Rompope

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Costa Rica / Platos fuertes / Pollo / Aves

Ingredientes para preparar Rompope

  • 3 botellas de leche
  • Azúcar al gusto, aproximadamente 1/2 taza
  • Canela, nuez moscada, clavo de olor
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de maicena

Preparacion de Rompope

Ponga a hervir la leche en una olla. Aparte, licúe los huevos y déjelos reposar. Una vez que la leche comienza a hervir, agregue la maicena previamente disuelta en un poquito de leche una media taza. Cuando la leche empiece a hacer burbujitas, agregue los huevos, el azúcar y las especias. Tenga cuidado que la crema no se pegue en los bordes de la olla ni se riegue con el calor.
Ya cocinada la mezcla, déjela refrescar y luego pásela por un colador. Refrigere por 24 horas y agregue ron al gusto, preferiblemente ron colorado, o a lo tico de Costa Rica, Guaro Cacique.

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