Sabor de mandarina y genjibre

• 4 mandarinas peladas con cuchillo
• 1 cebolla de verdeo, en rodajas delgadas
• 1 1/2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 2 cucharaditas de jugo de 1 limón
• 2 cucharaditas aceite de oliva extra virgen
• arada de azúcar

1. Con un cuchillo pequeño corte la mandarina casco por casco.


2. Ponga las mandarinas en un colador fino a desaguar por 15 minutos.


3. Retirar y reservar una cucharada del zumo y bátalo con la cebolleta, el jengibre, el jugo de limón y el aceite.


4. Revuelva con las mandarinas y sazone al gusto con sal y pimienta.