Salmón con salsa cremosa de albahaca

• 2 lb. de filete de salmón
• 2 cucharadas de mantequilla
• 8 chalotas picadas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 ½ taza de albahaca picada
• ¼ de taza de perejil picado
• ¾ de taza de vino blanco
• 1 taza de crema de leche
• 1 cucharada de jugo de Limón
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 1 pizca de pimienta blanca
• Sal

Quite la piel al salmón y Córtelo según las porciones que necesite.
En una sartén ponga la mantequilla a temperatura media alta, caliente el salmón por tres minutos por cada lado, retire el pescado y reserve.
Reduzca el calor a bajo y añada un poco mas de mantequilla, las chalotas y el ajo revolviendo constantemente.
Añada la albahaca, el perejil, el vino, la crema, el jugo de limón, la pimienta y la sal. Vuelva el fuego a medio alto y cocine por 5 minutos.
Agregue de nuevo el salmón y termine la cocción en la salsa.