Salmón tempura

• 500 g de arroz de sushi cocido y con vinagre
• 2 alga nori
• palmito
• salmón
• ajonjolí
• tempura.
• Para la tempura:
• 150 g de harina.
• Agua suficiente.
• 10 cubos de hielo.

Tomar la esterilla de sushi, agregar una hoja de nori y el arroz, agregar los ingredientes comenzando con los mas duros y finalmente los mas blandos, envolver, pulir los costados y la forma con la esterilla.



Para la tempura:


poner en un wok suficiente aceite para hacer una fritura de profundidad y calentar el aceite, mientras tanto en un bowl, mezclar el harina, junto con los hielos, agregar cuidadosamente el agua, la mezcla nos debe de quedar bastante liquida, una vez nuestra tempura este realizada, y el aceite haya tomado temperatura, pasar el roll por la mezcla de tempura y freír, retirar poner en papel absorbente y cortar.