Salpores de almidón

• 1 libra de almidón harina de yuca
• 1 taza de azucar
• 1 ó 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de margarina derretida
• 2 cucharadas de leche en polvo estrictamente en polvo

Cernir la harina y la sal juntas, se agrega la margarina, la leche en polvo, el azúcar,la vainilla y los huevos, uno por uno cuidado, que los huevos no humedezcan demasiado la masa, amasar.
Se forma una masa consistente y manejable, se hace un rollo, de más o menos una pulgada de espesor, haciendo rodar la masa entre las manos y la mesa o tabla de amasar. Luego con un cuchillo, se corta este rollo en trozos de más o menos una pulgada. El corte no debe ser recto sino sesgado.
Se aplasta un poco el trocito cortado con un tenedor, para hacerle unos surcos en la superficie superior, y si gustas, le pones un poco de azúcar con color rojo.
Se colocan sobre una lata o molde de hornear y se meten al horno precalentado en 350 grados C. por 20 minutos, o hasta que estén un poquito dorados, solo un poquito.