Se fríe en la mantequilla, la cebolla picada. Se añade la harina, el curry, el caldo de carne, el tomillo, el laurel, la sal y la pimienta. Se cuece a fuego lento media hora.
Cuando esté frío, quita la grasa con una cuchara y añade la leche. Se vuelve a hervir, y se agrega el zumo de limón y se cuela.