Tome las fresas y límpielas de manera que queden sin hojas.
Colóquelas en una olla junto al azúcar y tres de las seis rosas deshojadas. Lleve a fuego lento hasta que hierva y revuelva constantemente para evitar que se pegue.
Cuando ya esté en el punto muy parecido al punto de caramelo, baje el fuego y deje reposar por unos min. Sirva en un bol y adorne la salsa con las rosas restantes.