Se ponen las carnes a cocinar juntas en el agua, con el aceite, la cebolla junca, el ramillete, el comino, la pimienta y el azafrán, por unos 45 minutos (deben quedar blandos). Se les agregan los plátanos verdes y las mazorcas, se dejan hervir unos 15 minutos y se le añaden la zanahoria, la arracacha, las papas, el guineo, el repollo y la sal, se dejan cocinar por otros 10 minutos y se les incorpora la yuca (cocinándola por 15 minutos más). Se le saca la cebolla junca y el ramillete. Se asegura que todo el revuelto esté blando. Para servirlo se vierte el caldo en una sopera y todo el revuelto en una bandeja con el plátano maduro, se le rocía el cilantro y se acompaña con arroz blanco, ají pique y banano maduro.

Tomado del libro Gran Cocina Colombiana, de Carlos Ordonez