Hervir la miel y el agua, removiendo constantemente, y añadir el clavo. Cortar las frutas en rodajas finas y añadirlas a la mezcla de agua y miel. Dejar reposar en frío toda una noche.
Cuatro horas antes de servir, añadir el vino. Para servir, enfriar bien e introducir en una cubitera con mucho hielo.