Sopa campesina

• Aceite
• Cebolla
• Ajo
• Epazote
• Jitomate
• Calabacita
• Flor de calabaza
• Poblano
• Elote
• Leche
• Sal
• Sazonador de pollo
• Tortilla frita
• Queso añejo

Cortar la tortilla en cuadros de 2 cm. aprox. Se fríen en aceite y se reservan.
Asar los chiles poblanos, escalfarlos, quitarles la piel y cortar igual que la tortilla. Reservalos.
Guisar la cebolla, el ajo y el epazote en aceite. Agregar el jitomate escalfado y picado. Agregar a lo anterior la calabacita y la flor de calabaza y el elote ya cocido. Agregar consomé de pollo y leche. Sazonar con sal y consomé de pollo en polvo.
Al servir agregar la tortilla y el chile al gusto.