1. Mezclar el yogurt natural, el cilantro picado, el jugo de limón y sal en un recipiente, reservar para usar al final.
2. Calentar la mantequilla en una olla a fuego bajo. Agregar las cebollas revolviendo frecuentemente hasta que estén suaves y traslucidas. Adicionar la calabaza y cocinar, revolver ocasionalmente por 4 minutos. Espolvorear el curry y saltear un minuto más. Agregar el agua y el caldo de pollo, 1 ½ cucharadita de sal, bajar a fuego medio, cocinar por 10 minutos más.
2. En una licuadora, hacer puré la sopa hasta que esté suave. Lleve otra vez a la olla, agregar la crema y la azúcar morena. Calentar a fuego medio para servir, con una cucharada de yogur de cilantro.

Si desea esta sopa con menos calorías puede reemplazar la crema de leche por leche. La sopa quedará menos espesa pero igualmente rica.