Cuando el caldo está caliente, se echan los fideos poco a poco con la mano y se deja cocer despacio 15 minutos más o menos (esto depende de la clase de fideos). Tener buen cuidado de que no se deshagan, pues se pone lechoso el caldo y no es bueno. Quitar la espuma que se forma por encima, rectificar de sal y servir enseguida. Esta sopa se debe hacer en el momento que se vaya a tomar.